那天到市场上转啊转，突然眼光一亮，简直不敢置信，一位大嫂的面前摆的那一小堆，居然貌似是让本人魂牵梦呓，望眼欲穿的……本地青椒？？？

或许是久别重逢的欣喜冲昏了头脑，还没来得及想太多，三斤多青椒就被我如梦游般带回了家，接下来就该为怎么在它们烂掉之前干掉这些青椒而头痛了。


送给姐姐家一半，还有这么多……



没其它办法，每天变着花样吃呗，青椒青椒，这星期，我吃定你啦。

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煨辣椒皮蛋
青椒炒鸡片
青椒炒咸蛋黄


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干煸青红椒
青椒土豆片
青红椒焖豆子
青椒炒蛋




天气正热，中午先来个煨辣椒皮蛋，冰箱里还有些鸡脯肉，青椒炒鸡片也不错。


先来煨辣椒皮蛋

青椒一把，皮蛋三只，蒜头一瓣，姜一小块……




皮蛋剥壳，洗一下，微距，看看那美丽的松花



拿刀把每只切成四块，摆在盘子里，有ID说要用线切割才整齐，没必要那么麻烦，刀面上沾点热开水就行。



打开液化气，小火，如果有煤火或炭火就更好，泪流满面地怀念姑妈家烧柴火的灶台中……



把青椒洗一下后用毛巾擦干，然后放在火上去烧，烧到青椒冒香辣气息，表面有黑皮




以前是把辣椒扔到柴火烬堆里，所以叫煨辣椒，现在没那条件了，名字还是保留吧



烧好后，放在冷水里，撕掉黑皮会更有看相，我撕了几只后懒得动了，就这样吧，留着皮还有一股焦香味呢



按饭店的作法，要撕尽黑皮，然后用手或牙签再分成细条，再加盐，蒜未，香油，醋和少许酱油味精搅和后堆在皮蛋片的中央，就可以上桌了。

但是我不想做完全凉拌的，于是，把在水里洗一下的煨辣椒切碎，再切蒜未，姜米




锅下油，先下蒜未姜米煸香，再把切好的煨辣椒放入，加盐，醋，翻几下



出锅盖在皮蛋上，淋点香油



近一点，看得清楚一点，吃的时候，要把青椒和皮蛋和在一起，才有煨辣椒的香辣鲜和皮蛋醇香爽口的感觉