对水煮鱼，面面可以算是朝思暮想了！ 每次回国，几乎每天都要吃一顿，曾经我妈发誓再吃就把我也煮了，吼吼！ 可是怎么就是吃不厌呢？
我亲爱的妈给我寄来了一包重庆水煮鱼料包，眼馋了很久了，今天终于动手，一直以为复杂，结果不到15分钟就上桌了。 太方便了！
由于要照顾万万的吃辣程度，肚子里的宝宝，所以我把辣椒的用量减到原用量的五分之一。 微辣，但是非常香，很有川菜馆的味道了！！！太兴奋了！
万万吃了满满一小碗米饭，一个劲的找鱼块，一个劲的说“真好吃，真好吃”

不过吃的鱼，就没有大家吃的那么过瘾了。买的是鳕，去皮去骨的，口感还可以。但是没有带刺的鱼吃的过瘾，下次打算买青鱼试试。

如果没有水煮鱼调料，可以试用下列材料代替。

腌鱼： 生粉，白胡椒粉大量，盐，少许酒

汤料： 鸡汤块（或者高汤适量，以能装一碗为准），水煮鱼汤料或者重庆火锅调料适量（可以做麻辣烫的就可以）。

干辣椒粉，花椒粉，蒜，葱做为最后加热油的干粉。

鱼先腌好，我腌了1个多小时，很入味。


锅里烧开鸡汤加入辣椒调料，原料包有20克，我只用了一勺，尝了尝，够辣了。


在热汤里汆熟黄豆芽，豆腐皮或者其他菜， 我用了通心菜。 捞出来，放到汤碗底。


锅里放入鱼片，煮3分钟左右，就可以捞出来盖到菜上面。


把锅里的汤小心浇到鱼上，留一点“陆地”。


洒上适量辣椒干粉，葱花，蒜瓣，锅里同时烧热2大勺油（要用150克，我没有用那么多）


最后在上面浇上热油！！就可以上桌啦！！


很下饭哦！！



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