材料：鲜淮山半斤、鲜百合一包(两个)、马蹄约10个、鲫鱼两条(不到一斤)、姜片、鸡精、盐、酒适量

　　烹制：淮山去皮切片块，马蹄去皮切四片；鲫鱼宰洗净，起油镬慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进锅内，加入清水，中火煮至汤带白色后加入鲜百合、淮山、马蹄，再用中火煮约半小时后百合溶入汤内，调入适量盐、油便可。

　　鲜淮山能给人体提供大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，能预防脂肪沉淀，保持血管弹性，避免肥胖；这种黏液多糖物质与无机盐结合后，还可形成骨质，使软骨具有一定的弹性；其消化酶还能促进蛋白质和淀粉的分解。因此现代营养医学十分看好这种食品，中医亦认为它能健脾胃、补肺气、益肾精、养脏气，以它配百合马蹄煲鲫鱼能暖中益气、清肝明目
煎好的鲫鱼（听说用公鲫鱼好些，可每次我去买鲫鱼叫帮我挑公的，回家一看都是母的）

鲜百合

鲜淮山

马蹄

鲜淮山百合马蹄鲫鱼汤