这个菜昨天在妹妹家里刚给妹妹做了,她特别喜欢吃,说已经达到饭店的水平了.于是今天回家给姐姐做,她吃虾奶水就很足,我的小外甥女就不会挨饿,哈哈.可惜家里没有番茄酱了所以不如昨天的好吃.
1)先把新鲜的大虾去头去皮,挑去虾线,这个步骤我的手上太腥实在没法拍照了.
2)把虾从中间剖开,注意背部还要连着点,使虾成一个片,加料酒,盐,鸡精腌一会

3)虾外面裹面粉,卷成球状

4)放油锅里炸至变色就捞出,不要炸老了.另起一锅,加入醋,白糖,番茄酱,比例为1;2;2,少许盐,老抽,水淀粉熬至冒泡,浇在虾球上即可,真的是好吃的不得了.一定要加番茄酱,不然味道会差很多,这个照片上放的酱汁少,所以看不大出来.